top of page

LE CHEF

7d37c580-f3cc-4e65-a9b9-07028eadd44f.jpeg

Formation 

  • Obtention du certificat de capacité de restaurateur auprès de GastroJura, fin 2006. 

  • Apprentissage CFC de cuisinier : à l’Hôtel Victoria à Delémont (Jura), Roger Kueny , du 1er août 1996 au 31 juillet 1999. 

 

Références 

  • Restaurateur/Propriétaire/Cuisinier au Restaurant du Raisin à Courroux (Jura) du 1er  juillet 2007 à ce jour

  • Cuisinier responsable : au Restaurant du Raisin à Courroux (Jura), Michel Rondez, du 1er mai 2002 au 30 juin 2007 

  • Cuisinier entremétier : au Restaurant Attisholz à Riedholz (Soleure), Gault Millau 16 points, Jeunes Restaurateurs d’Europe, Jörg Slaschek, du 4 avril 2001 au 31 avril 2002 

  • Cuisinier saucier : à l’Hôtel Hof Maran à Arosa (Grisons), 4 étoiles, Rudolf Erismann, du 17 décembre 2000 au 26 mars 2001. 

  • Cuisinier responsable : au Restaurant du Raisin à Courroux (Jura), Michel Rondez, du 6 avril 2000 au 30 novembre 2000. 

  • Cuisinier garde manger : à l’Hôtel Tschuggen Grand Hôtel à Arosa (Grisons), 5 étoiles, Swiss Deluxe, The Leading Hotels of the world, Daniel Mariotto, du 22 novembre 1999 au 3 avril 2000. 

  • Les plats que nous servons au Raisin sont aussi délicieux qu'équilibrés. Nous utilisons des ingrédients frais, et nous savons répondre à toutes les exigences alimentaires. Découvrez notre menu débordant de saveurs et contactez-nous si vous souhaitez réserver !

  • Au Raisin est l'endroit où bonne cuisine et bonne ambiance se rencontrent. Notre cuisine nourrissante, savoureuse et abordable est appréciée de tous. Venez tenter l'expérience, réservez votre table à la Cave à vin après un comité ou une séance de travail !

  • Notre carte maison a été concoctée avec soin, pour votre plus grand plaisir gustatif. Vivez l'expérience culinaire que Le Raisin vous a préparée, vous ne serez pas déçu.

Traiteur delémont, restaurant courroux, traiteur évènementiel, traiteur mariage, réception restaurant, restaurant apero dinatoire, banquet restaurant, séminaire restaurant, pavillon de réception, tente de réception
Traiteur delémont, restaurant courroux, traiteur évènementiel, traiteur mariage, réception restaurant, restaurant apero dinatoire, banquet restaurant, séminaire restaurant, pavillon de réception, tente de réception

Nos glaces sont issues de fabrication maison
 
Confection de vacherin glacé ou en bac à l'emporter sur commande 3 jours avant (selon disponibilités)

Vous propose ses glaces "maison" à base de produits naturels, un rêve pour vos papilles.

 

Dès à présent !

Vente directe en gobelet par :

  • Laiterie Centrale (Vieille Ville) Delémont,

  • Hôtel Ibis, Delémont

Vente en boule, par  :

  • Hôtel Mercure, Delémont

  • Mondial 2CV 2023, à la Place de la Fête entre Vicques et Courrendlin

Logo-Gelateria-2.png
bottom of page